CERCAAnji Bai Cha - China Rarit�- Raccolto 2026
Vi ricordiamo nelle nostre proposte questo t� verde cinese prestigioso di eccellente qualit� coltivato nella provincia di Zhejang (una piantagione a 850 mt. sul livello del mare), di produzione limitata e dai tempi di raccolta molto brevi tra la fine di marzo e i primi di aprile, quando le temperature non superano i 10�C .
Le foglie esclusivamente lavorate a mano (con pieghe nel senso della lunghezza), sono aghiformi (molto simili ai germogli dei t� bianchi pregiati) color verde brillante; in tazza il liquore sprigiona profumi di erba appena tagliata con sfumature agrumate e fiorite.
Un t� ad altissimo contenuto di teanina, l'amminoacido presente nelle foglie di camelia Sinensis (� stato dimostrato che la teanina riduce lo stress mentale e fisico, pu� produrre una sensazione di rilassamento e migliora la sfera cognitiva e caratteriale se assunta in combinazione con caffeina, rif. Wikipedia).
La parola 'BAI' in cinese significa bianco, perfetta a indicare un t� cos� delicato da sembrare un t� Bianco.
L'Anji Bai � stato scelto per rappresentare la Cina al 'World Culture Exposition' nel 2010 a Shangai.
Un t� dalla storia antica perch� viene citato in diversi libri storici inerenti la cultura del T�, tra cui:
'IL CANONE DEL TE' in cui Lu YU descrive l' ANJI BAI come uno dei tesori del t� (c'� una lista redatta in Cina di quelli che sono i 100 t� pi� famosi e l'Anji bai cha � tra essi)
Dal 1981 dunque si � ri-iniziato a coltivare la piantagione grazie alle ricerche di studiosi e maestri del t� (rif. wikipedia)
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