CERCAConfettura di Fichi Neri e Noci Grigliate
INGREDIENTI:
- un cucchiaio di Oolong: 124.Milky Ooolong
- 1 kg di fichi neri
- due stecche di Cannella
- scorza grattugiata di un�arancia
- 450 gr di miele
- un rametto di rosmarino
- 100 ml di distillato di Caldiff (Distillerie Roner)
- 50 gr di noci
PREPARAZIONE:
Lasciare il the in infusione in un Mug con Acqua a 85� C, coperta, per 10 minuti.
lavare i fichi e dividerli a met� o in quarti, secondo le dimensioni.
Trasferirli in una pentola capiente, aggiungere la cannella, la zeste di arancia, il miele, il rosmarino spiumato e il Caldiff. Versare l'oolong filtrato, mescolare bene e lasciare riposare coperto per una giornata.
All�indomani, preparare la confettura, come d�abitudine, lasciandola sobbollire dolcemente, mescolando di tanto in tanto, finch� non avr� raggiunto la consistenza desiderata.
Nel frattempo, tostare le noci, finch� non saranno leggermente brunite.
Incorporale alla confettura subito prima di invasarla in barattoli perfettamente puliti, che, capovolgerete per 10 minuti, per formare il sottovuoto.
Grazie Serena :)