CERCA. Cous Cous con Bacche di Goji, Oolong e Lenticchie al Cardamomo..
Una nuova ricetta per noi da Serena e dal suo Blog: L'omindipanpepato
Un cous cous per tutti, persino ai carnivori pi� convinti.
INGREDIENTI:
un cucchiaio di oolong al ginseng (Premium Ginseng Oolong � Lan Gui Rhen)
5 bacche di cardamomo
100 gr. di Bacche di Goji
200 gr di lenticchie di Puy
un dado vegan/vegetale
200 gr di cous cous di grano duro integrale, avena e crusca d�avena
olio evo al limone qb
succo di limone qb
PREPARAZIONE:
Estrai i semini dalle bacche di cardamomo e pestali al mortaio.
Metti nella pentola a pressione le lenticchie, il the avvolto in una garza o in un filtro adatto alla cottura, il cardamomo e il dado.
Copri d�acqua, chiudi il coperchio e cuoci per 15� dal fischio.
Elimina il filtro con l'Oloong e aggiungi il cous cous, in maniera da farlo gonfiare nell�acqua di cottura delle lenticchie e fargli assorbire tutti gli aromi.
Lascia riposare coperto per 10 minuti, aggiungi le bacche di goji e aggiusta il condimento con olio e limone a piacere.
E� buono sia tiepido che freddo.
"Quindi forse ha ragione, forse non e' un libro di cucina. E' un'ancora, da parte mia per tutte le altre donne, perch� voglio che sappiano che c'e' sempre un'occasione per far bene qualcosa, anche se e' solo un semplice sformato." (Bree Van de Kamp)
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