CERCANomi dei T� in Cina
Molto spesso amici e clienti restano disorientati nel constatare che lo stesso tipo di T� pu� avere nomi differenti.
(ad Es: Lung Ching e Long Jing)
A questo proposito va fatta una piccola premessa, la lingua scritta cinese � composta da ideogrammi per utilizzare il nostro alfabeto deve essere traslitterata; esistono due modi, uno � il Wade-Giles ( i due pazzi che si cimentarono nell�impresa) utilizzato a Taiwan, e anche in Cina fino agli anni 90, il secondo � il Pinyin che � il modo ufficiale di �traslitterare� in Cina oggi ( rimangono per� molti cinesi che utilizzano il vecchio metodo ahim�).
L�esempio stupido che mi viene in mente � il nome di Mao Tse Tung, b� ora si scrive Mao Ze Dong: bella differenza vero? Rassegnamoci, dovremmo scoprire via via tutti i vari nomi.
Per� qualcosa che ci semplifica la comprensione esiste: capire come sono composti i nomi dei t�.
I t� cinesi sono di norma composti da due parti, una identifica la provenienza ( regione,zona o citt�)l�altra il tipo di lavorazione o il nome specifico; vi faccio un esempio: Huang Shan Mao Feng, Huang Shan sta per Monti Gialli, Mao Feng per Punta di Capelli..
Ovviamente ci sono moltissime eccezioni, non scordiamoci che in Cina esistono pi� di 10.000 tipi diversi di t�! Ad esempio i t� molto famosi tipo il Pi Lo Chun ( o Bi Luo Chun) significa verde spirale di Giada e anche se viene prodotto nello Jangsu ( intorno alla citt� di Hangzhou) nel nome non ve ne � menzione; per� nel caso trovate un nome di una zona prima del nome di un t� famoso allora vuol dire che questa sottozona � particolarmente pregiata ( una specie di cru del vino): esempio: Shizi Feng Long Jinh ossia Long Jing del Picco del Leone...per� per complicare le cose in maniera assurda pu� anche voler dire che � un t� lavorato come il t� famoso ma in un�altra zona!!!
Per distinguerli non ci resta che diventare esperti nei nomi dei territori originari dei t� famosi ( appena posiibile scriver� un posto proprio su questo).
Ora indaghiamo ancora per due righe sulla zona di produzione: spesso vi troverete con il termine Shan o ding, il primo vuol dire montagna il secondo picco, il tutto � ovvio pensando che i migliori t� si producono a quote elevate.
Per quanto riguarda la seconda parte del nome del t� dicevamo che serve ad identificare la lavorazione del t� o il nome specifico ( il quale di solito deriva da una leggenda).
Diversi i tipi di lavorazione, i pi� comuni sono :
- Mao Feng che significa Punte di Capelli o capelli fini ossia una lavorazione che produce foglie molto sottili di solito utilizzata solo per i grandi t�
- Mao Jian dallo stesso significato di punte di capelli che � molto simile al pre4cedente ma di t� di qualit� inferiore.
- Yin Zhen ( Aghi d�Argento) nome utilizzato per la lavorazione come il t� bianco, quindi solo con le gemme.
- Yun Wu che invece significa nuvole e nebbia la quale indica che nella zona di produzione il sole � molto spesso schermato dalle foschie che proteggono cos� le foglie facendo aumentare l�aromaticit� del t� prodotto.
Sul nome specifico non mi soffermo molto, basta fare una ricerca su internet e troverete tutte le legende che cercate, forse la pi� conosciuta � quella del Tie Guan Yin che significa Dea di Ferro della Misericordia ( da notare che ferro viene utilizzato perch� le foglie che producono il tie guan Yin essendo pi� spesse delle altre fruttano di pi� come peso una volta lavorate).
L'articolo � stato scritto da Claudio di www.biblioteq.it (roma)
che ringrazia Giorgio Leuzzi per la consulenza.