CERCAIl t� nero fa bene al cuore; le Propriet� Terapeutiche del T� Nero
Il t� nero ha propriet� fantastiche. Il fatto di bere alcune tazze di t� nero al giorno, pu� contribuire a mantenere una buona salute corporea generale, tanto che il suo consumo si alterna quotidianamente a quello dell�acqua gi� in molti paesi del mondo. In particolar modo, un suo consumo regolare fa bene alle ossa, ai denti, favoriscono una corretta dilatazione dei grossi vasi sanguigni, migliorando notevolmente le condizioni di salute del cuore.
Il T� nero per dimagrire e non solo grazie alle sue le propriet� terapeutiche e i benefici.
Che cos'� il t� nero: un tipo di t� composto dalle foglie della pianta Camelia Sinensis (o Thea sinensis), la stessa pianta del t� verde.
Il t� nero differisce dal t� verde solo per il processo di lavorazione delle foglie. Le foglie del t� nero, dopo essere state raccolte e fatte macerare, vengono essiccate, arrotolate e tritate, in questi processi liberano enzimi e polifenoli. Segue una fase di ossidazione a temperature elevate, di durata breve e infine le foglie vengono di nuovo essiccate.
Questo complesso insieme di passaggi porta all�ossidazione del t�, reazione che invece non avviene nel processo di lavorazione del t� verde, ad esempio, e fa s� che il t� vada incontro ad ossidazione ed abbia il caratteristico colore pi� scuro, il sapore pi� intenso e il contenuto pi� alto di caffeina (una tazza di t� nero ne contiene da 40 a 100 mg, mentre un caff� espresso ne contiene circa 80 mg).
E� infatti il t� con il contenuto maggiore di caffeina tra tutti i vari tipi di t�, � importante lasciarne in infusione le foglie per un massimo di 3/3,5 minuti, per raggiungere il corretto aroma dell�infuso, per solubilizzare adeguatamente la caffeina e stabilizzare i tannini.
Le variet� di t� nero: come conoscerle e scegliere quella pi� adatta a noi
Esistono numerose varianti del t� nero, a seconda della zona dove viene raccolto e di come viene effettuata la sua lavorazione. Il pi� pregiato � il t� pecko o pekoe, di produzione cinese, poich� viene composto utilizzando solo le foglioline pi� giovani ed i germogli, altri t� neri cinesi sono il keemun, il lapsang souchong, il zhenghe, il bailin etc.. in Cina ne vengono prodotte circa una decina di variet� diverse, molte delle quali sconosciute all�Occidente.
La produzione pi� interessante e che ritrova pi� consensi in Occidente � quella indiana, dove vengono prodotti il t� Darjeeling, il cui aroma ricorda l�uva moscata, cosa che gli ha conferito il soprannome di �champagne dei t�, e il t� Ceylon, un altro dei pi� rinomati t� neri, dal sapore molto deciso. Gli altri t� neri indiani sono il nilgiri, il munnar e l�assam.
T� verde e t� nero: quali sono le differenze?
Al pari del t� verde, la versione nera possiede un alto numero di propriet� benefiche naturali, contiene un buon numero di polifenoli e tannini, utili soprattutto in caso di diarrea.
I polifenoli contribuiscono come antiossidanti, a combattere l�invecchiamento e a prevenire le malattie cardiovascolari. A tenere in salute il cuore contribuisce poi la presenza di teobromina, sostanza cardiotonica con modeste propriet� diuretiche. La presenza di teofillina aiuta inoltre a combattere asma e bronchite agendo da broncodilatatore e favorendo l�azione dei muscoli polmonari e del diaframma.
� tuttavia opportuno ricordate che i livelli di caffeina presenti ne sconsigliano l�utilizzo in caso di insonnia o nelle ore serali o comunque prima di prendere sonno o agli ipertesi. Il t� nero agisce come stimolante e quindi essere pi� indicato durante la colazione o nel pomeriggio, magari in una delle sue numerose aromatizzazioni, da evitare nelle ore serali e notturne.
QUALI SONO LE PROPRIETA' DEL TE' NERO
Le propriet� del t� nero sono da collegarsi anzitutto ai flavonoidi, sostanze notoriamente antiossidanti. Queste sostanze impediscono l�ossidazione delle lipoproteine di bassa densit�, il cosiddetto colesterolo cattivo, che porta alla formazione di placche sulle pareti delle arterie.
I flavonoidi migliorano le funzioni dell�endotelio vascolare, che forma lo strato pi� interno di cellule di tutti i vasi sanguigni e produce sostanze che ne regolano il diametro.
Il fluoro presente nel t� nero proteggerebbe anche contro la placca e la carie dei denti. Infine, altre preziose propriet� del t� nero, sarebbero in grado di favorire la densit� minerale delle ossa, soprattutto nelle donne, per cui � utilissimo il suo consumo nella delicata fase della menopausa. Il t� nero sembrerebbe contribuire a rallentare la progressione del morbo di Alzheimer e a combattere il raffreddore, innalzando le difese immunitarie.
Oltre al contenuto di caffeina bisogna prestare attenzione all�assorbimento del ferro, poich� il t� nero lo rallenta. Per chi soffre di anemia o per i vegetariani o vegani � maggiormente consigliato il consumo del t� nero lontano dai pasti.
TE' NERO PER STARE MEGLIO E IN FORMA
Non � solo il pi� studiato e pubblicizzato t� verde a poter sortire effetti sul peso corporeo e sul controllo dei grassi ma, secondo un recente studio anche il t� nero limiterebbe l�aumento di peso, della massa di tessuto adiposo e favorirebbe una riduzione dei lipidi contenuti nel fegato.
Chi ha problemi cardiaci farebbe bene a consumare t� nero perch� i suoi benefici dimostrati limitano il colesterolo cattivo, causa principale di malattie cardio-vascolari.
L�alto contenuto di flavonoidi presenti nel t� nero, infatti, insieme all�alta concentrazione di potenti antiossidanti, impedirebbe l�ossidazione delle lipoproteine di bassa densit�, andando a contrastare efficacemente il fenomeno delle placche sulle arterie.
Il t� nero migliora la contrazione e l�espansione di queste ultime e impedisce che si creino coaguli e infiammazioni. Gli antiossidanti, come i polifenoli, agiscono in modo deciso sui radicali liberi e quindi sull�invecchiamento cellulare.
Il t� nero, e in generale ogni variet� di questa pianta, reca benefici alla salute e al benessere dato che aiuta a combattere anche vizi come il fumo e problemi alimentari come l�obesit�. E� inoltre una bevanda povera di calorie e dunque indicata per chi tiene alla linea.
Ma il t� nero tra i suoi benefici ha anche quello di migliorare la concentrazione e stimola il cervello perch� contiene pi� teina rispetto ad altre variet�.
I benefici del t� nero arrivano fino alla cosmesi perch� contrasta i danni provocati dai raggi uv oltre a prevenire il melanoma. Davvero un infuso eccezionale!
Autore: Naturopata Francesca Perego
http://www.naturopataonline.org/alimentazione/cosa-mangiamo/1096-te-nero-proprieta-terapeutiche-e-benefici-per-dimagrire.html
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