CERCALa storia del t� in Thailandia
La fama dei t� corrisponde spesso alle condizioni geografiche, storiche e culturali ed inoltre dipende dalla forma particolare, dal colore, dal sapore e dal trattamento speciale delle loro foglie.
(..) Il suolo, l'altitudine e le condizioni meteorologiche prevalenti influiscono tutti sul sapore complesso di un t�. La Tailandia ha sviluppato negli anni t� di alta qualit� nello stesso modo in cui la California, il Cile e l'Australia hanno sviluppato nel corso degli anni vini di alta qualit� - portando le variet� e il know-how delle piante oltreoceano e migliorandone la qualit�.
Dopo la rivoluzione cinese e la sconfitta del KMT per mano del partito comunista cinese nel 1949, migliaia di soldati del KMT e le loro famiglie furono costretti a fuggire dalla Cina. All'accoglienza del governo thailandese, molti dei soldati e simpatizzanti cinesi ex-KMT sono stati invitati a stabilirsi nella parte settentrionale della Thailandia. In tal modo, questi migranti cinesi hanno anche portato con s� la loro lingua, cultura e molte tradizioni tra cui il loro amore per la coltivazione e la produzione di t�.
Negli anni '80, esperti di t� taiwanesi del centro di ricerca agricola del t� di Taiwan furono invitati in Tailandia per assistere l'aggiornamento delle piantagioni di t� originariamente stabilite dai migranti cinesi. Gli esperti di Taiwan hanno portato con s� ibridi di piante di t� di alta qualit� che erano stati sviluppati dal centro e la tecnica di elaborazione specificamente sviluppata per produrre t� Oolong di alta montagna di qualit� per i quali Taiwan � rinomata.
I nostri maestri del t� hanno preso il comando da l� e hanno continuato con la tradizione. Beneficiando del terreno fertile e delle condizioni meteorologiche ideali delle montagne Doi Tung e Doi Mae Salong, hanno mantenuto gli ibridi di alta qualit� nei giardini del t� situati a un'altitudine di oltre 1.200 metri sul livello del mare, che rimane un fattore essenziale nella produzione di molti intenditori considera il massimo del t� cinese, i t� Oolong biologici di alta montagna. I t� hanno un sottile aroma floreale e un sapore ricco e profondo che � soddisfacente, rinfrescante e infinitamente complesso.
http://highland-green.blogspot.com/2006/11/tea-history-of-thailand.html
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