CERCAI Giardini del T� del Darjeeling
La battuta pi� diffusa tra gli intenditori nei�paesi anglosassoni � che TGFOP sta per �Too Good For Ordinary People� (troppo buono per la gente comune).
Conoscere le sigle del t� pu� essere utile: indicano l�aspetto e la lavorazione delle foglie, nonch� il tipo di raccolto. Ecco per voi una breve guida sulle sigle di t� neri Darjeeling.�
il Darjeeling � una delle aree piu famose di produzione di t� nero (anche se vengono prodotti anche t� verdi e t� bianchi di ottima qualit�), da statistiche abbastanza recenti (condotte dall�India Tea Board), nel 2012 sono state prodotte nel Darjeeling 8500 tonnellate di t�, ma ben 40.000 tonnellate ne sono state vendute!
In virt� di questa analisi, a tutela dei consumatori (ma anche dei produttori), il Tea Board Of India ha istituito un marchio.
GIARDINI
L�area del darjeeling comprende 87 GIARDINI tutelati dal marchio e oltretutto, tutti con parziale o totale produzione Organica.
E� fondamentale sapere SEMPRE il nome del giardino di Provenienza�.
Non puo esistere un t� del Darjeeling senza indicazione del Giardino.
Di conseguenza, non puo esistere un te del Darjeeling (a marchio) chiamato solo Darjeeling�deve essere seguito da un nome, e tale nome dovr� indicare appunto il giardino: Castelton, Dooteriah, Monteviot, balasun, Avongrove, Puttabong, Margaret�hope, Badamtan e tanti altri�
E� anche interessante capire dove viene prodotto il t�:
l'altitudine, la vicinanza a laghi, fiumi, la composizione del terreno, clima e cosi via�.. anche per avere un proprio schedario di gusto!
RACCOLTO
Di fondamentale importanza � conoscere il raccolto. I raccolti pricipali �originali� del t� nero del darjeeling sono tre:
- First Flush, raccolto in primavera � FF
- Second Flush, raccolto nei mesi estivi � SF
- Autumn Flush: raccolto tra settembre e ottobre � AF
Non vengono fatti raccolti in inverno.
P.S. Esiste anche un raccolto tra il FF ed Il SF chiamato �in beetwen�, molto particolare, ma effettuato solo in base ad alcune condizioni favorevoli, ed il t� prodotto � molto ricercato�.